Policzki wieprzowe

- SOUS VIDE -
w sosie własnym z warzywami
Obejrzyj film
Obejrzyj film

Wykwintny smak w Twojej kuchni

Policzki wieprzowe to potrawa, które nieczęsto gości na polskich stołach. Jest to kruche i delikatne mięso, które ma niezwykle intensywny smak i niczym nie ustępuje policzkom wołowym. Policzki wieprzowe w sosie własnym to najlepszy sprawdzony sposób na przygotowanie tej części wieprzowiny. Zamarynowane mięso było wolno gotowane metodą sous vide. Dobrane do nich warzywa, jak cebula i marchew perfekcyjnie podbijają smak mięsa, a powstały sos jest bardzo aromatyczny.

Tak przygotowane policzki wieprzowe trafią za chwilę na Twój talerz. Nie wiesz z czym zaserwować to danie? Poniżej przedstawiamy przepis od szefa kuchni Luxe na policzki wieprzowe sous vide w sosie własnym z warzywami w miodzie i kremowym puree. Sposób przygotowania i składniki znajdziesz poniżej, czas by poczuć się jak szef kuchni w swoim domu!

Dowiedz się jak przygotować perfekcyjny talerz

Z myślą o Tobie przygotowaliśmy przepisy, dzięki którym skomponujesz przepiękne talerze z niezwykle smacznymi daniami. Jak to zrobić? Obejrzyj film a następnie przeczytaj przepis.

Obejrzyj film
Odtwórz wideo

Przepis: Policzki wieprzowe sous vide w sosie własnym z warzywami w miodzie i kremowym puree

  • 4 porcje
  • 45 minut

Składniki

1 opakowanie policzków wieprzowych sous vide Luxe
800 g ziemniaków
40 g masła
50 g  śmietanki 30%
400 g sezonowych warzyw (np. marchewka, szparagi, bób, groszek cukrowy)
10 g szczypiorku
10 g miodu
50 ml czerwonego wytrawnego wina
sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Ugotuj ziemniaki.
  2. Posiekaj szczypiorek.
  3. Podgrzej w garnku masło ze śmietaną.
  4. Ziemniaki przetrzyj przez sito, dopraw solą i pieprzem.
  5. Dodaj posiekany szczypiorek, zamieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.
  6. Mięso w worku włóż do ciepłej wody na 10 min, nie gotuj tylko podgrzej.
  7. Obierz warzywa i ugotuj je w wodzie z solą.
  8. Przełóż warzywa do wody z lodem.
  9. Na patelni rozgrzej masło, dodaj ugotowane warzywa, dopraw solą i pieprzem.
  10. Do warzyw dodaj łyżkę miodu.
  11. Na osobną patelnię przełóż z worka podgrzane policzki z sosem, dodaj wino i zagotuj mieszając od czasu do czasu.
  12. Pokrój mięso na plastry.
  13. Na talerzu ułóż przygotowane składniki: puree, warzywa i policzki wieprzowe. Polej sosem.

Triki szefa kuchni

Warzywa zachowają kolor, jeśli po ugotowaniu przełożysz je do wody z lodem.

Odrobina miodu dopełni smak i chrupkość warzyw podczas smażenia.

Puree ziemniaczane zawsze przyrządzaj na gorąco. Zimne ziemniaki nie dadzą dobrej kremowości.

Poznaj całą serię Luxe:

Królik

– SOUS VIDE –
w sosie musztardowo-miodowym

Poczuj się jak szef kuchni w swoim domu!

Made with ❤ by: Digital Dumpling

Marka Luxe razem ze stroną jest na sprzedaż!

Napisz do nas i poznaj szczegóły: