Królik

- SOUS VIDE -
w sosie musztardowo-miodowym

Królewska uczta w Twoim domu

Delikatny królik w pysznym musztardowym sosie z dodatkiem miodu to danie sous vide przygotowane specjalnie dla Ciebie przez szefów kuchni Luxe. Już dziś możesz się cieszyć wspaniałym smakiem tego królewskiego mięsa! Królik od Luxe został poddany metodzie wolnego gotowania  sous vide. Dzięki temu wszystkie soki zostały wewnątrz mięsa, co sprawia, że jest on niezwykle soczysty i delikatny, a sos bardzo aromatyczny.

Poniżej przedstawiamy przepis od szefa kuchni Luxe na królika sous vide w śmietanie z kopytkami, puree z zielonego groszku i marchewką. Domowe kopytka wspaniale łączą się z musztardowym sosem, a kremowe puree budzi zmysły i sprawi, że Twój talerz będzie bardzo kolorowy. Ten smak zapamiętasz na długo, a przepis zostanie w Twoim menu na zawsze! Sposób przygotowania i składniki znajdziesz poniżej, czas by poczuć się jak szef kuchni w swoim domu!

Dowiedz się jak przygotować perfekcyjny talerz

Z myślą o Tobie przygotowaliśmy przepisy, dzięki którym skomponujesz przepiękne talerze z niezwykle smacznymi daniami. Jak to zrobić? Obejrzyj film a następnie przeczytaj przepis.

Odtwórz wideo

Przepis: Królik sous vide w śmietanie z kopytkami, puree z zielonego groszku i marchewką

Składniki

1 opakowanie królika sous vide Luxe
500 g ziemniaków
1 jajko
250 g mąki pszennej
30 g masła
50 g śmietanki 30%
200 g mrożonego zielonego groszku
30 g szalotki (opcjonalnie)
200 g marchewki
10 g świeżej mięty
5 g świeżego tymianku
sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Mięso w worku włóż do ciepłej wody na 10 min, nie gotuj tylko podgrzej.
  2. Ugotuj ziemniaki i przetrzyj przez drobne sito.
  3. Do miski wsyp mąkę i wbij jajko. Wymieszaj z ziemniakami.
  4. Zagnieć ciasto na kopytka. Uformuj kopytka i ugotuj je we wrzątku mieszając od czasu do czasu aż do wypłynięcia – odstaw.
  5. Ugotuj mrożony groszek w wodzie z solą i cukrem.
  6. Wrzuć do wysokiego naczynia (lub miksera) ugotowany groszek, dodaj masło, szalotkę i świeżą miętę. Zblenduj i dopraw do smaku.
  7. Obierz marchew, pokrój w plastry (lub inaczej jak lubisz) i ugotuj w wodzie solą.
  8. Przełóż z worka podgrzanego królika z sosem na patelnię, dodaj śmietanę i zagotuj, mieszając od czasu do czasu.
  9. Dodaj ugotowane kopytka i podgrzej.
  10. Przygotowane składniki wyłóż na talerz.

Triki szefa kuchni

Warzywa zachowają kolor jeśli po ugotowaniu przełożymy je do wody z lodem.

Jeśli puree z groszku będzie zbyt gęste, dodaj do niego śmietankę 30% lub odrobinę wody pozostałej z gotowania groszku.

Odrobina estragonu dopełni smak królika. Jeśli go nie masz, wybierz ulubione świeże zioła.

Poznaj całą serię Luxe:

Marka Luxe razem ze stroną jest na sprzedaż!

Napisz do nas i poznaj szczegóły: